Jaja należy zbierać z kurnika każdego dnia, chyba że planujesz pisklęta, więc możesz pomyśleć, że kury składają jaja każdego dnia. Podczas gdy niektóre kury zbliżają się do tej średniej w szczytowym momencie, jaja są zbierane codziennie, aby utrzymać nioski - nawet jeśli nie zawsze składają jaja.
Średnie
Kiedy jest ciepło, a kura wyhodowana do produkcji jaj jest zdrowa i u szczytu kariery, średnio co 26 godzin będzie znosić jedno jajo. Gdyby była w stanie utrzymać to tempo przez cały rok, wyprodukowałaby około 337 jaj - ale większość kur nie znosi tak dużo jaj zimą, jak przez resztę roku. To obniża średnią do około 265 jaj rocznie w przypadku normalnej kury produkcyjnej lub do nieco więcej niż dwóch jaj co trzy dni.
Rasa
Liczba jaj, które każda kura wyprodukuje, zależy w dużej mierze od jej rasy. Niektóre rasy kurczaków przygotowano do produkcji jaj, przy czym selektywna hodowla zapewnia, że kury znoszą jak najwięcej jaj. Bovan goldline, Rhode Island red, legbar i light Sussex to wszystkie rodzaje kurczaków, które zostały wyhodowane w celu szybkiej produkcji jaj. Bovan goldline może składać nawet 320 jaj rocznie, podczas gdy odmiany czerwone, legbary i lekkie Sussex z Rhode Island dają średnio 220 jaj rocznie. Inne rasy zostały stworzone na pokaz lub mięso i mogą nie znosić tylu jaj. Na przykład kury z linii wystawowej Orpington mogą znosić około 80 jaj rocznie.
Wiek
Większość ras kur zaczyna składać jaja w wieku 20 tygodni, ale nie produkuje regularnie aż do około 30 tygodnia. Oznacza to, że przez pierwsze siedem miesięcy kury nie zbliżą się do jajka dziennie. Następne dwa lata to okres, w którym kury osiągają szczyt, a komercyjne rasy jaj mają średnio jedno jajo co 26 godzin. Jednak po dwóch latach produkcja zaczyna spadać. Dzieje się to średnio w tempie 10 procent rocznie. Wiele kur niosek jest wymienianych, gdy mają dwa lata, aby utrzymać produkcję na najwyższym poziomie.
Pory roku
Niekoniecznie zimno wpływa na liczbę jaj, które kura wydaje, ale brak światła dziennego. Kura potrzebuje co najmniej 17 godzin światła dziennego, aby wyprodukować jaja w szczytowym tempie i co najmniej 12 godzin, aby w ogóle złożyć jaja. W miarę jak dni się skracają, będzie produkować mniej jaj, a kiedy wiosną zaczną się ponownie wydłużać, będzie produkować więcej. Ludzie mogą jednak zmienić ten naturalny harmonogram produkcji, dodając światła do kojca, co oszukuje ciała kur, aby kontynuowały produkcję jaj nawet podczas krótkich zimowych dni.
Inne czynniki
Niezdrowa lub zestresowana kura nie wyprodukuje tylu jaj, co zdrowy, szczęśliwy kurczak. Złe odżywianie lub choroba mogą spowodować spadek produkcji lub kura może składać jaja, które nie są odpowiednio rozwinięte, z miękkimi lub zniekształconymi skorupami. Zestresowana kura, która była zbyt mocno traktowana lub boi się drapieżników, może również chwilowo produkować mniej jaj. Ponadto niektóre kury mogą zdecydować się na ukrycie jaj zamiast składania ich w klatce, co będzie wyglądać jak spadek produkcji.
